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吃对蔬菜比喝牛奶更补钙

钙对我们人体正常生长发育具有重要作用,妈妈们为了宝宝健康的成长,每天各种鸡鸭鱼肉轮换上餐桌,有些妈妈担心宝宝钙质不够,还专门到婴幼童用品店或商超的婴童产品专柜为宝宝购买儿童用品品牌的补钙产品,为的就是能让宝宝茁壮成长。其实,钙不只存在肉制品中,蔬菜中也含有钙,巧食蔬菜也能补钙。

钙对我们人体正常生长发育具有重要作用,妈妈们为了宝宝健康的成长,每天各种鸡鸭鱼肉轮换上餐桌,有些妈妈担心宝宝钙质不够,还专门到婴幼童用品店或商超的婴童产品专柜为宝宝购买儿童用品品牌的补钙产品,为的就是能让宝宝茁壮成长。其实,钙不只存在肉制品中,蔬菜中也含有钙,巧食蔬菜也能补钙。

过去,医学一直认为蔬菜内虽含有一定量的钙,但因受植酸和草酸的影响,人体对蔬菜里的钙质吸收并不理想。不过新的研究结果表明,人体对有些蔬菜如芥菜、芹菜中的钙的吸收率大大高于牛奶。科学家经试验检测得出:一杯重约半斤的橙汁中含有350毫克钙,其中有130毫克会被人体吸收。而同等重量的牛奶中含有291毫克钙,其中只有93毫克能被人体吸收(不到30%)。科学家们还发现,100克芥菜中含有69毫克钙,有37毫克钙可被人体吸收;每100克大豆中含钙170毫克,每100克芹菜中含钙160毫克,它们中所含的钙有50%以上可为人体所吸收利用。因此,常食素并不意味着人体就一定缺钙。

研究人员认为,人体钙来源应多从蔬菜和水果中获取。宜常吃的富含钙的蔬菜主要有:雪里蕻、荠菜、小白菜、芥菜、香椿、萝卜叶、绿苋菜、豌豆苗、油菜薹、芫荽、扁豆、毛豆等。此外,大豆或豆制品也含有十分丰富的钙质。小编认为,荤蔬的合理搭配对钙质的补充更有利。

关键字:补钙,蔬菜,牛奶,宝宝

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