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舌尖上的全食物及其主食制作 | 儿童有机公益班第六场

舌尖上的全食物及其主食制作——“爱与幸福”儿童有机生活体验班第六期 (北京班)第六场精彩回顾文/ 安和四季·望远镜2015年8月15日下午,“

 舌尖上的全食物及其主食制作

——“爱与幸福”儿童有机生活体验班第六期 (北京班)第六场精彩回顾



文/ 安和四季·望远镜


2015年8月15日下午,“爱与幸福”儿童有机生活体验班北京班第六场活动如期在我们的老地点三元桥曙光大厦二层大会议室举行。


 

 

 

活动前

 

 

赶巧来北京旅游的黑龙江大庆一家人报名参加本场活动,相信这次旅游将变成一次健康之旅。还有一位从山东临沂到北京出差的妈妈也报名参加本场活动,希望学习健康知识。能有更多的爸爸妈妈走近健康课堂,是我们最大心愿。


 

 

活动中

 

 

一、静心三部曲


每次必做的静心三部曲:手语操《给我们的孩子一个干净的地球》、《静心曲》、大声诵读《弟子规》,静心三部曲能让自己安静一下,让自己回归自己,身心合一。从身体方面讲也是一种很好的休息方式。


 

 

接着,分享了两位宝宝生病后,妈妈们进行了哪些家庭调理,让孩子重获健康。


第一位是琪琪妈的分享

 

琪8月1号周六回来后就鼻塞,我没管。2号流涕,紫苏水泡脚。3号流鼻涕,凌晨三点半咳嗽,我忙爬起,按大椎、搓肺腧、檀中、运内八卦各十五分钟。4号琪咳嗽明显好转,我却病得一塌糊涂,鼻涕流成河,喷嚏不间断,因忙着照料朋友,没处理。5号,撑不住了,晚上紫苏叶泡脚,灸大椎。6号(今天)早上灸大椎,感冒已好。


孩子生病的处理方法:推拿,饮食清淡(肉类几乎不沾边)。咳嗽常用方:运内八卦半小时以上,搓揉肺腧、檀中,流鼻涕不管它,多喝白开水。


孩子生病,妈妈要镇定。相信妈妈心念的力量,相信孩子的自愈力。


自己感冒常用:泡脚。这次听老师讲到灸大椎,这个真心好用。比泡脚好得快。

 

 

 


第二位是豆豆妈的分享:

 

 

8月10号在小伙伴家,豆豆吃了两根冰棍和一大杯冰西瓜汁又吹了空调,晚上回家就手脚发热,半夜发烧。当时推天河水、按摩脚心、推脑门、捏脊,出汗了,很快就退烧了。8月11日早晨艾灸大椎,也出汗了,到上午11点多孩子又烧到了38.1°,由于孩子有过高热惊厥,到38°就必须吃药,当时很纠结。后来确定是中暑,给孩子刮痧,孩子不配合。后改喝藿香正气合剂,泡了藿香正气液的澡,每次高烧上来还是做一遍退烧四步骤,8月13日晚出了不少汗。感谢万老师指点,折腾几天总算见亮了。

 

如果不吃那些凉的,就不会受这场罪了。感觉吃有机食品之后孩子身体挺不错的。她之前有两次高热惊厥,所以发烧就很紧张。现在想来那两次也都是我们没照顾好,第二次去医院折腾惨了。这次没上医院。

 

感觉父母人人都应该学习备着。

 

 

 

二、讲座《舌尖上的全食物及其主食制作》


本场讲座有两位老师:


武丽英,安和四季联盟供销部主管、手工美食制作讲师、高级按摩师。

朱旭辉,安和四季联盟手工坊负责人、手工美食制作讲师、高级按摩师。


武老师先分享了今年年初的时候保护国际基金会,推出系列公益影片“大自然在说话”,分别从大自然,海洋,水,雨林,土地的角度述说:她们的历史,人类和她们的的关系。事实上,大自然不需要人类,但人类需要大自然。场下的爸爸妈妈和孩子们非常认真的观看了影片,内心被深深地震撼了。


接着,武老师解读了几个字,第一个“土”字,【说文】土,地之吐生物者也。又后土,取厚载之义。《商君书 错法》有土者不可以言贫,在古代拥有土地的农民是不能说贫的。


第二个“壤”字,郑玄曰:壤亦土也,以万物自生焉则言土,以人所耕而树艺焉则言壤。古人造字已经将道理蕴含在其中了,壤字有两个口,说明土地上长出了的庄稼不仅给人吃,也给虫子吃。现在因为人们只想自己吃,不想虫子吃,就发明了农药,最后人吃了生病。

第三个“農”字,曲,指加工,酿造;辰,日月星辰。古时候的农民是懂得加工酿造的,懂得与大自然合作的,农民会顺应四时来管理生命,农民的天职就是养育民族。现在农民的土地已经在流失,变成了农民工,成为了社会的弱势群体,这样的农民,还有尊严吗?没有尊严的农民,如何会生产出有尊严的食物!


我们应该通过消费的力量,让真正的农民回到土地,把大家带回到食物本身,让食物得到应有的尊重。


还分享了台湾罗杰老师的一段视频:现在农业是大量生产,对于生产者好管理,可以满足更多消费者;对于消费者来说就可以买到便宜的产品。是满足大家的需要了,可是大家吃了就去医院挂病号。何不吃的好、吃的巧、吃的少,实际花的少,胃肠消化负担也少,身体得到的能量却好几倍。却要买便宜的,吃了再挂病号吃药,然后把那个钱省下来买药吃。为什么不把钱平均分摊买一些比较好的有能量的有机食物?它比较贵一点,可是是享受,让你的生命更有价值,更有尊严。

武老师说,中华民族传统饮食结构——五谷宜为养,失豆则不良;五畜适为益,过则非害浅;五菜尝为充,新鲜绿黄红;五果当为助,立求少而数。1997年-2002年的五年,是中国饮食文化极具西化的五年,谷物下降16%,豆类下降7%,奶上升69.2%,糖上升40%,肉上升20%。高血压、心脑血管超过欧美。一方水土养一方人,我们中国人生活在中国大地上,我们的消化系统由于吃本土食物,得到应有的进化,消化系统是有记忆性的。所以,想改变我们的身体状况,要从调整饮食结构开始来转变。


武老师说,有爱的食物有力量,妈妈在做饭的时候,是满怀爱心为一家人制作美味佳肴的,希望家人吃的健康,吃的美味,吃的开心。所以妈妈做的每一餐饭都是有爱的,喜悦的,有能量的。守护家人健康,守卫我们的厨房,也是妈妈们甜蜜的负担!每年春节回家,迎接我们的一定是来自妈妈的味道。而且这种习惯,这种记忆是会一身相随的。


所以为了让我们的下一代,继承,传承这样的记忆,就需要我们在场的爸爸妈妈从现在开始努力了,努力留住孩子关于妈妈味道的记忆。不用担心你做的好不好,时间会告诉你,你在你的孩子心里是最好的,不管他将来走多远,都充满了对你的依恋和感恩,这种依恋和感恩叫做——妈妈的味道,而且这种记忆会传承下去。


朱老师现场制作了四道美食:红芸豆汤、老面馒头、五谷杂粮粥、包豆角


第一道美食:红芸豆汤

民间谚语:宁可十日无肉,不可一日无豆。红芸豆,长得像肾脏,也叫腰豆,含钙量是鸡肉的倍,铁含量4倍,补脾补肾去湿气,有很高的营养价值。红芸豆提前用开水泡,泡胀了以后,再煮1个小时就好。红芸豆汤是一道孩子补钙的佳品。


第二道美食:老面馒头

朱老师给大家介绍吃老面馒头的好处:老面就是蒸馒头时留下的一小团面,作为下次发面的菌种。老面在发酵过程中有香香的又带点微酸的味道,其实这个就是乳酸菌。乳酸菌是可以促进肠道消化的,比如很多消化不好的可以喝酸奶。这是所有发酵过的食物的特点,一切发酵制品的制作都离不开的“香”与“腐”。香,是指发酵本身有香味;腐,是指发酵腐化。在中医看来,香入脾,腐入肾。香具有醒脾开胃的功能,而腐则入肾补肾。所以,一切发酵制品,比如豆豉、馒头都具有补肾健脾的双重功效。孩童胃功能弱,应尽量多吃发面馒头。

 

接着,朱老师教大家如何做面起子?500g的面粉加350g的水,搅拌均匀成面糊状。夏天,发酵8个小时即可。发酵好的面粉,会看到很多均匀的气孔,呈蜂窝状,体积膨胀到发酵前的一倍,说明发酵好了。


发酵好的起子加面粉、水一起和面,和好的面可以进行二次三次发酵。面充分发酵之后,可以降低肠胃负担,人体会更容易吸收。

第三道美食:消暑益气养生粥

消暑益气养生粥是配给体验班的食材之一。体验班的一位妈妈说:比家里煮的香。孩子们喝了一杯又一杯。


第四道美食:包豆角

此道美食具有化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品,有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。煮熟的包豆角拌上自制的番茄酱,正是伏天开胃佳品。孩子们吃了又吃,爸爸妈妈们吃的是赞不绝口,纷纷讨教番茄酱的做法。

 

三、现场抽奖

 

现场抽取了五幸运听众,他们分别获得一箱来自安和生态农场的有机蔬菜。


 

 

 

羡慕的朋友不用着急,我们接下来还有3次健康课程,这些课程均为公益课程,课程中您也有可能领取到丰富的礼品,欢迎您报名参加!


 

9次儿童健康公开课】列表

每期公开课具体时间,以当期通知为准。

日期

暂定时间

主题

第1场

7.14周二

930-1200

开幕式与现场招募

有机专题:儿童最需要有机生活(胡删)

第2场

7.18周六

1430-1700

中医专题:小儿发烧、过敏、早熟的家庭调理

第3场

7.26周日

930-1200

有机专题:健康食育与生机饮食的制作

第4场

8.1周六

1430-1700

中医专题:小儿咳嗽、哮喘、腹泻便秘的家庭调理

第5场

8.8周六

1430-1700

有机专题:有机人艰辛路、烹饪有机蔬菜

第6场

8.15周六

1430-1700

手工专题:舌尖上的全食物及其主食制作

第7场

8.22周六

1430-1700

酵素专题:酵素,改变你生活

第8场

8.29周六

1430-1700

教育专题:让你孩子的生命之花健康绽放

第9场

9.5周六

1430-1700

有机专题:有机生活,让我们与地球共同健康(胡删)

闭幕式:体验家庭家长收获分享

活动地点:北京市朝阳区三元桥曙光大厦A座二层大会议室

以上系列课程主要传授有机健康知识,同时传授家长们如何给孩子做健康的有机餐及有机饮品、有机点心及其他常见食物;让家长们学会观察自己的孩子的身体,让所有的小毛病化解在萌芽状态;在课中我们还会进行爱与幸福的家庭指导,让我们的家庭洋溢着健康的欢笑,成为充满爱意的幸福之家。

报名联系:万老师 13552030391 微信号:ilovewanlingli


四、分发有机食材

活动结束后,入围儿童有机生活体验班的20位家庭的爸爸妈妈来到签到处,领取下一周的有机食材。

 


 

 

活动后

 



雨欣妈发来微信:在身体健康方面,通过这几节课下来,我已经有了很深刻的认识。比如:要有合理的饮食;顺应天时的自然起居。在食物的选择上,要先选新鲜的,而不是稀罕的;选原汁原味自然生长的,而不是复和配制加若干处理过的。如果身体有不适要想信其自愈能力,给予适当的干预,而不是盲目地乱投医。


关键字:公益,讲座,儿童,有机

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